Η Έλλη έχει σπουδάσει στο Τμήμα Επικοινωνίας και ΜΜΕ και στο Τμήμα Αγγλικής Φιλολογίας του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Έχει παρακολουθήσει επιμορφωτικά σεμινάρια με αντικείμενο την εκπαίδευση και εμπλουτίζει συνεχώς τις γνώσεις της.

Πιστεύει πως κάθε παιδί έχει τον δικό του μοναδικό τρόπο να μαθαίνει και να εξελίσσεται. Στόχος της είναι να δημιουργεί ένα ευχάριστο και ασφαλές περιβάλλον, μέσα από παιχνίδι, δημιουργικές δραστηριότητες και μια προσέγγιση προσαρμοσμένη στις ανάγκες κάθε παιδιού, ώστε να νιώθει άνετα, να εκφράζεται ελεύθερα και να αγαπήσει τη μάθηση.